| 1 |
باكيت |
مكرونة أصابع صغيرة |
| صلصة المكرونة |
| 2 |
ملعقة كبيرة |
زيت |
| 1 |
حبة صغيرة |
بصل مفروم |
| 2 |
فص |
ثوم مهروس |
| 1 |
حبة كبيرة |
طماطم، مفروم |
| 4 |
ملعقة كبيرة |
معجون طماطم |
| 1 |
ملعقة صغيرة |
ملح |
| 1/4 |
ملعقة صغيرة |
فلفل اسود |
| 1/2 |
ملعقة صغيرة |
بهار مشكل |
| الحشو |
| 2 |
ملعقة كبيرة |
زيت |
| 400 |
جرام |
لحم مفروم |
| 1 |
حبة كبيرة |
بصل مفروم |
| 2 |
فص |
ثوم مهروس |
| 1 |
ملعقة صغيرة |
بهار مشكل |
| 2 |
ملعقة صغيرة |
ملح |
| 1/4 |
ملعقة صغيرة |
فلفل اسود |
| 1 |
ملعقة صغيرة |
كزبرة ناعمة |
| صلصة البشاميل |
| 6 |
ملعقة كبيرة |
زيت |
| 2 |
ملعقة كبيرة |
زبدة |
| 6 |
ملعقة كبيرة |
دقيق |
| 5 |
كوب |
حليب |
| 1 |
ملعقة صغيرة |
ملح |
| 2 |
ملعقة كبيرة |
زبدة ، مكعبات |
طريقة التحضير
- سخني الفرن الى درجة حرارة 170مْ. ثبتي الرف الأوسط. احضري طبق فرن كبير الحجم
- ضعي 12 كوب ماء في قدر عميق ودعيه يغلي على نار قوية. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة كبيرة من الزيت.
- أضيفي المكرونة واسلقيها15-20 دقيقة الى ان تنضج.صفي المكرونة في مصفاة كبيرة. اغسليها بالماء البارد
- صلصة الطماطم: في قدر سميك القاعدة، كبيرالحجم سخني الزيت على نار متوسطة. اضيفي البصل والثوم ، قلبي الى ان يصبح لون البصل ذهبي.
- اضيفي الطماطم،الصلصة، الملح ، الفلفل، البهار وكوب ماء، دعي الصلصة تغلي 5 دقيقة.
- اضيفي المكرونة على الصلصة وقلبي لتتشرب بالصلصة. دعيها جانبا.
- الحشو: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف تماما. اضيفي البصل والثوم وقلبي الى ان يلين البصل. اضيفي البهار، الملح، الفلفل والكزبرة. قلبي لتختلط المكونات مع بعضها البعض.دعيها جانبا
- صلصلة البشاميل: في قدر سميك القاعدة، سخني الزيت على نار متوسطة. اضيفي الدقيق وقلبي بملعقة خشبية الى ان يصبح ذهبي اللون
- . اضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي الى ان تحصلي على صلصة سميكة القوام.
- . أسكبي 1 كوب من صلصة البيشاميل على المكرونة وقلبي.
- . ضعي نصف كمية المكرونة في طبق الفرن.وزعي اللحم. ثم بقيةالمكرونة.
- . وزعي صلصة البشاميل على المكرونة.ساوي السطح لتتغطى كل المكرونة بالصلصة.
- . وزعي الزبدة على سطح الصلصة.
- . ادخلي الطبق في الفرن لمدة 30-40 دقيقة الى ان يصبح سطح المكرونة ذهبي.
