المطبخ

سلطة دجاج مع القرع الأصفر

المقادير
– القرع : 4 اكواب (مقشر ومقطع مكعبات متوسطة)
– البصل : 1 حبة (مقطعة شرائح رفيعة)
– الفلفل الأحمر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– حمص : كوبان (حب مسلوق)
– الجرجير : 8 اكواب
– لبن زبادي : 8 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون : 1 حبة
– سويت تشيلي صوص : ملعقتان كبيرتان
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج : 2 صدر (بدون عظم ومنزوع الجلد)
– الخل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة (منكهات الدجاج)
– لومي : ربع ملعقة صغيرة (مطحون، منكهات الدجاج)
– الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (منكهات الدجاج)
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (منكهات الدجاج)
– بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة (منكهات الدجاج)
– طحين : ملعقة كبيرة (منكهات الدجاج)
– البصل الأخضر : 1 حبة (مفرومة، منكهات الدجاج)
طريقة التحضير

1. يتبل صدر الدجاج بمنكهات الدجاج لمدة 15-20 دقيقة.

2. يدهن صاج الشواء بملعقة من زيت الزيتون ويشوى عليه صدر الدجاج حتى ينضج و يترك جانبا لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.

3. تسلق مكعبات القرع الأصفر.

4. تدهن المقلاة بملعقة زيت الزيتون ويقلى بها البصل حتى يذبل ومن ثم تضاف الفليفلة الحمراء وتقلى معه.

5. يفرد في صحن التقديم الجرجير الطازج وحبوب الحمص المسلوق ومن ثم البصل والفليفلة.

6. يقطع الدجاج الى شرائح بواسطة سكين مسنن ويضاف إلى السلطة.

7. لعمل الصلصة: يخلط اللبن مع عصير الليمون وصوص  “sweet chilli”  وتقدم جانباً.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *