المطبخ

أخطاء شائعة عند استخدام اناء الضغط

إن إناء الضغط “حلة الضغط” هى آداة مذهلة إذا تواجدت داخل المطبخ، حيث تساعد في إعداد العديد من المأكولات دون عناء وفي وقت قياسي، ولذلك فإننا نقدم إليكم عدد من الأخطاء الشائعة التي تحدث عند استخدام اناء الضغط أو حلة الضغط  وذلك لتجنبها عند دخول المطبخ.

أخطاء شائعة عند استخدام حلة الضغط

1- استخدام الصوص بدلاً من السائل

إن السائل الذي يتم إضافته إلى الطعام عند الطهي باستخدام إناء الضغط هو عامل أساسي في عملية التسوية والسبب الرئيسي في نجاحها، لذلك من الخطأ أن يقوم الشخص بسكب صوص الطماطم على سبيل المثال داخل إناء الضغط بدلاً من الماء مما يؤدي في النهاية إلى احتراق الطعام لذلك من الضروري الالتزام بهذه  النقطة.

2- ضبط التايمر بدلاً من تعيين زمن للطهي

هناك خطأ شائع تقع فيه الكثير من السيدات عندما تقمن بالضغط على زر التايمر دون الضغط على زر بدء الطهي، وفي هذه الحالة تتفاجأ السيدة عندما يرن جرس التايمر أن الطعام لم يتم طهيه، لذلك يجب التأكد من ضغط زر بدء الطهي.

3- عدم إغلاق الإناء بإحكام

هناك مشكلة تواجه الكثير من السيدات عند طهي الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من السوائل وهى خروج السوائل وتناثرها خارج الإناء، ولتجنب ذلك يجب التأكد من أن السوائل لم تتعدى نصف الإناء، كما يجب التأكد من إغلاق الإناء بإحكام قبل بدء طهي الطعام.

4- عدم القدرة على تحديد الوقت المناسب للطهي

تساعد حلة الضغط المزودة بالتايمر على إعداد الوصفات المختلفة في وقت قياسي ولكن يجب التنويه إلى أن بعض الوجبات تحتاج إلى 15 دقيقة لتصبح جاهزة بينما البعض الآخر يحتاج إلى 45 دقيقة على سبيل المثال، لذلك يجب تعيين الوقت المناسب لكل وصفة ليكون الطعام جاهز في الوقت المناسب.

5- عدم وضع صمام الأمام في الوضع الصحيح

يجب التأكد من أن صمام الأمام يأخذ الوضع الصحيح قبل بدء الطهي حيث يغفل البعض إغلاق صمام الأمام بالصورة الصحيحة مما يجعل البخار يتسرب للخارج ويؤثر بشكل كبير على تسوية الطعام، بل إن ذلك يهدر الوقت ويؤدي إلى الحصول على وجبة غير مكتملة النضج في النهاية.

6- استخدام الكثير من السائل

إن استخدام كمية قليلة من السائل تؤدي في النهاية إلى احتراق الطعام، بينما استخدام كمية كبيرة من السائل أكثر من الكمية المقررة تؤدي إلى ضياع الطعم والنكهة المميزة للطعام، لذلك من الضروري تعيير كمية السائل المناسبة لكل وجبة وذلك للاستمتاع بمذاق شهي ولذيذ.

7- وضع إناء الضغط داخل الفرن

من الضروري الإنتباه إلى عدم وضع إناء الضغط الساخن داخل الفرن أو فوق أي مصدر آخر للحرارة دون الموقد، حيث يعرض ذلك قاعدة الإناء للانصهار، مما يكلف الشخص الكثير من المال كما يعرضه للحوادث والإصابات.

8- استخدام تقنيات غير صحيحة للتخلص من البخار

هناك طريقتين يمكن من خلالهما اطلاق البخار المحتجز داخل إناء الضغط بأمان تام، وهما اطلاق البخار بطريقة طبيعية ويصلح ذلك مع الأطعمة السائلة، وهناك أيضًا طريقة الإطلاق السريع للبخار ويفضل استخدام هذه الطريقة مع الخضروات واللحوم حتى لا تتعرض للتسوية الزائدة.

9- اضافة الكثير من الزيت

من المعروف أن إضافة الزيت أو المواد الدهنية إلى الطعام يغير من مذاق الطعام بل ويحسنه وينقله إلى مرحلة أفضل ولكن إضافة الزيت بشكل أكثر من اللازم يؤدي إلى إفساد الوجبة لذلك يجب تعيين الكمية المناسبة لكل وجبة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *