شوربة الخضر بجميع أنواعها من أكثر الأكلات المفيدة خلال فصلي الخريف والشتاء، بسبب برودة الطقس وازدياد شهية الإنسان على تناول الأطعمة، إضافة إلى احتياج الجسم لطاقة أكثر لتدفئته ولتعزيز مناعته،حيث يزداد إقبال الناس على تناولها بشكل كبير في هذه الفترة من السنة.
ولأن المطبخ المصري من أشهر وأعرق المطابخ في العالم، اخترنا لك منه في هذا الموضوع شوربة مفيدة ومهمة، ستدفئ جسمك وتزوده بالطاقة اللازمة، كما أنها من الوصفات اللذيذة التي يمكن تقديمها لطفلك، وبالتأكيد سيحبها ويُصبح من عشاقها .
المقادير:
½ كيلو عدس أصفر
– 2 كوب من الماء
– بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة
-جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة
-ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة
-2 فص ثوم
-ملعقتان من السمنة أو الزبدة
– ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة صغيرة فلفل حار أو شطة
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
– مكعب مرقة دجاج
طريقة التحضير:
نغسل العدس ونصفيه جيدا من الماء، ثم نضعه على النار مع كمية الماء المجهزة.
– نضيف البصل والجزر والبطاطس والثوم إلى الماء على الناء، ونتركهم جميعاً حتى ينضج الخضار والعدس.
– عند التأكد من تمام نضج الطعام نرفعه عن النار ونضعه فى “الخلاط” الكهربائى، ونضربهم جيداً سوياً حتى يتحولوا لسائل.
– نضع السمنة على النار ونضيف إليها الخليط الذى تم ضربه فى الخلاط، ونضيف إليهم الكمون والملح والكزبرة ومرقة الدجاج ونتركهم على النار حتى تصل الشوربة لمرحلة الغليان.
ملحوظة:
يمكن استبدال الماء بالشوربة إذا كانت متوفرة، وسنحصل على طعم أفضل.
– يمكن تحمير كمية من “الشعرية” ونضيفها إلى العدس ونتركه على النار حتى يغلى، ثم يتم تغطيته.
